Mahlajookide tootmisliin on klassifitseeritud toorpuu tüübi järgi

Puuviljamahlajookide tootmisliini saab jagada kahte tüüpi: kõvad ja pehmed puuviljad vastavalt erinevat tüüpi toores puuviljadele. Kõvadus: viirpuu, astelpaju, merepunased viljad, datlid, pehmus: mustikas, maasikas, viinamari, tomat, mango. Selle võib jagada ka puuviljakategooriatesse: granaatõun ja kannatusvili.

Kasutage puuviljade töötlemiseks{0}}eeltöötlusseadmeid. Liha, seemnete ja muude koostisosade struktuuri saab pressida, keeta ja jahvatada. Seejärel lisatakse tahkestunud tooted ja kontsentreeritakse mahla saamiseks. Mahla tootmine nõuab suhkru sulatamist ja seejärel segamist. Segatootmiseks kasutatakse maitseaineid ja naatriumtsüklamaati. Erinevate toorainete järgi jaguneb puuviljamahlajookide tootmisliin värske puuviljamahla pressimiseks, puuviljapulbri valmistamiseks ja segatud puuviljamahlajookideks.

Värskelt puuviljadest pressitud mahla tüübid võib jagada: mudane mahl ja roheline mahl. Hägune mahl sisaldab viljaliha või mahla lahustuvaid tahkeid aineid või kõrge mahlasisaldusega NFC mahla. Häguseks mahlaks loetakse ka viljaliha sisaldavaid puuviljamahlajooke. Joogid võib happesuse ja aluselisuse järgi jagada happelisteks mahlajookideks ja keskmisteks mahlajookideks. Seksuaalseid puuviljamahlajooke, neutraalseid puuviljamahlajooke nimetatakse ka taimse valgu joogiks. Kookospiim, sojajook, maapähklipiim, kreeka pähkli piim, mandlipiim.

Mahlajookide tootmisliini seadmed valivad toorete puuviljade valimisel üldiselt kvaliteetsed{0}}värsked puuviljad ning mahla valmistamiseks kasutatakse tavaliselt klassikalisi valiku- ja pesemis-, mahla- või ekstraheerimismeetodeid. Mahl on hea maitsega ja inimkehasse kergesti omastatav ning mõnel on ka meditsiiniline toime. Mahla võib tarbida otse või valmistada sellest erinevaid jooke. See on hea imikutoit ja tervisetoit ning seda saab kasutada ka teiste toitude toorainena.

Puuviljamahla lahustuva tahke sisaldus ulatub üldiselt 10-15 protsendini. Suurem osa värskest puuviljamahlast on vesi, millele järgneb suhkur. Happed on peamiselt õunhape, sidrunhape ja viinhape. Kuigi hapet on vähem kui suhkrut, on see oluline koostisosa. See võib muuta mahla kergelt hapukaks ja kohandada mahla maitset.