Mis vahe on sarnase välimusega moosidel ja paberimassidel?
Dec 02, 2024
Moos on segu puuviljadest, suhkrust ja happesuse regulaatorist ning geelimaterjali keetmiseks temperatuuril üle 100 kraadi C, mida nimetatakse ka puuviljaviariks. Moos on ka viis puuviljade pikaks säilitamiseks.
Puuvilja viljaliha viitab puuviljale või puuvilja söödavale osale peksmisprotsessi käigus, et saada mahla, kääritamata viljaliha.
Tselluloos jaguneb kontsentratsiooni järgi kahte kategooriasse:
(1) Toores viljaliha: viitab peksmisprotsessile puuvilja või puuvilja söödava osa töötlemiseks kääritamata, kuid kääritatavaks viljalihaks, mille värvus, maitse ja lahustuva tahke aine sisaldus on algse viljaliha.
(2) Kontsentreeritud viljaliha: viitab füüsilisele meetodile teatud osa loodusliku vee eemaldamiseks viljalihast, et saada viljaliha omadustega toode.
| Tootmistehnoloogia | Materjali vorm | |
| MOOS | Pärast viljalihaks töötlemist segatakse see suhkru ja happesuse regulaatoriga ning keedetakse/kääritatakse geeliks. | Kõrgel temperatuuril või pärast kääritamist moodustunud želatiinne aine |
| TSELLULOOSI | Tooraine on püreestatud, kõrgel temperatuuril kuumutamata, sisaldab mahla ja ei ole kääritatud | Puljong, kääritamata toode, mis sisaldab mahla |
Kui teil on ideid puuvilja viljaliha või moosi valmistamise kohta, võtke meiega julgelt ühendust!
